Малоновая кислота - химическая формула НООССН2СООН — двухосновная предельная карбоновая кислота. Обладает всеми хим. свойствами, характерными для карбоновых кислот. Соли и сложные эфиры малоновой кислоты называются малонатами. В виде малоната кальция содержится в соке сахарной свёклы.